青笋香菇烧兔肉

作者： 紫卉儿

喜欢食清淡的可以试试，青笋、香菇入味很好吃！

用料

• 兔肉 半只
• 青笋 2根
• 香菇 4朵
• 大葱 2根
• 独蒜 2颗
• 老姜 几片
• 盐、淀粉、花椒 适量
• 鸡精、胡椒粉、料酒 适量

青笋香菇烧兔肉的做法步骤

步骤 1

兔肉宰小块，洗净把水沥干。

步骤 2

香菇1朵6等分，大葱切段，老姜和独蒜切厚片。青笋切小滚刀，放盐沥水。

步骤 3

兔肉水分沥干后，放盐、豆粉、胡椒粉、料酒、鸡精、姜片和葱绿段，搅拌均匀腌放0.5小时。然后夹出其中的姜片、葱绿扔掉，准备下锅炒。

步骤 4

锅里五成热油，下姜片、蒜片、花椒和葱白炒香。

步骤 5

下兔肉，翻炒。

步骤 6

下香菇，放适量盐，继续翻炒。

步骤 7

加清水煮（水不宜太多，如果有高汤更好）。

步骤 8

约10分钟后再加入青笋（青笋腌盐出水后，需清洗一下），放盐调味，继续焖煮。

步骤 9

待青笋煮熟后，汁水收差不多了，就可以起锅装盘了。（如果汁水多，可勾芡收一下）

青笋香菇烧兔肉的小贴士

纯白味的做法，适合不喜辣的和小孩子食用。

菜谱创建时间：2019-04-27 14:33:39