这个面汁就是我吃到的店里的乌冬面的味道,在ole超市买的。是这碗面的灵魂!
这也是在ole找了半天找到的昆布。我抽了两根出来用水把里面的盐冲干净,对半再对半再对半切开,成小段。这个昆布跟店里吃的味道也一样…
然后起一个锅烧水,烧水的同时用另一个锅,用黄油小炒牛肉卷。牛肉卷也是ole超市买的,用的是澳洲牛肉卷。喜欢吃什么主菜可以自己变换。
水开了,放入乌冬面、之前备好的昆布、加了三颗全家超市关东煮的牛肉丸,一起煮着。
拿个面碗,倒入鲣鱼面汁,加入开水(电热壶里新烧的)。面捞起,弄到面碗里,码好牛肉丸、昆布、牛肉卷。就完成啦!
超美味。
面汁不知道倒多少,可以先倒少一点再慢慢尝试。我也就大概感觉了一下。 面一定要不要煮太久。两三分钟就好。 和昆布一起煮的话,水会变浑,所以我就用了新烧的水做面汤了。 真的很好吃哦。 忘了加葱丝了。下次再补上。