自制五香咸鸭蛋

作者： 六六的皇额娘

天热了，咸鸭蛋成了桌上的宠儿。一个咸鸭蛋配上一碗粥，美味的早餐不过如此！

用料

• 鸭蛋 12个
• 白酒 50毫升左右
• 花椒粉 3克
• 盐 50克
• 五香粉 10克

自制五香咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

买回来的鸭蛋拿清水把表面洗净

步骤 2

洗净后的鸭蛋，晾干。

步骤 3

锅里放盐、花椒粉、五香粉一起翻炒，炒出香味后盛出。

步骤 4

放小碗里待用。

步骤 5

现在白酒碗里裹一圈，再在炒好的盐里裹一圈，让盐均匀的在盐蛋外裹上一层。

步骤 6

全部裹完后装密封袋里，密封保存两周左右就可以吃了。

自制五香咸鸭蛋的小贴士

在常温下保存即可，鸭蛋入味时间会根据温度不同儿不同，夏天2-3周就可以了，冬天时间更长一些。我曾经放冰箱，一个月都没变咸。

菜谱创建时间：2019-04-27 14:07:34