黄豆烧排骨

作者： 走肖卜早

排骨遇到黄豆 来一碗下饭菜

用料

• 排骨 两根
• 黄豆 喜欢吃可以多放
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小米辣 5个
• 冰糖 4小粒
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

黄豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡一夜，超级喜欢吃，就跑了满满一大碗。

步骤 2

排骨买的时候让老板切小段，回来清洗后焯水，去血水。加入姜、料酒。

步骤 3

焯完水捞出备用。

步骤 4

另起锅，冰糖炒糖色，切记小火。

步骤 5

焯水时候可以把调料配齐。

步骤 6

炒糖色。

步骤 7

上色后放入准备好的调料，翻炒出香味，倒入料酒、蚝油、生抽、老抽，小米辣、盐。再次翻炒，倒入开水，漫过排骨，中火煮40分钟，转大火收汁。最后撒点葱叶点缀。

步骤 8

起锅起锅，整整吃了一大碗米饭。黄豆超级入味。

黄豆烧排骨的小贴士

黄豆提前泡，最好泡一夜。 炒糖色不要心急。 中火煮40-50分钟，时间越久越入味。 收汁要看着锅，不时翻炒，避免糊锅。

菜谱创建时间：2019-04-27 13:58:29