小美～快手葱花培根司康

作者： Hello_Kitty小屋

自从家里多了小美这位新成员，我对做烘焙做美食的欲望是越来越强烈了，因为她能让本来非常繁琐的工序变得简单又快捷，更让我这个厨房小白直接晋升为家里的副厨师长了，大家应该能体会我的这种成就感吧！接着我来说说司康这道美味，司康是传统的英国🇬🇧松饼，通常是搭配下午茶食用。传统的司康在食用时会涂上Clotted Cream(相当于两杯的奶油)和果酱。我这里做的是直接在里面放了葱花和培根，使原味司康吃起来更香哦✌️

用料

• 高筋粉 125克
• 黄油 30克
• 糖 10克
• 全蛋液 15克（剩余的可以刷蛋液）
• 牛奶 60克
• 盐 1/4茶匙 约1.25克
• 干酵母 1/2茶匙 约2.5克
• 葱花 适量
• 培根 适量

小美～快手葱花培根司康的做法步骤

步骤 1

1.把高筋粉、切成小块的黄油、盐放入主锅，30秒/速度6混合。2.牛奶、干酵母、糖、全蛋液放入混合好的面粉中，设置揉面模式6分钟。3.取出面团，揉成圆形。4.面团压扁，放入培根和葱花。

步骤 2

6.对折起来

步骤 3

7.再揉成圆形。8.重新将面团压扁，撒上剩余的培根和葱花。

步骤 4

9.再次对折起来，揉成圆形，放入碗中，上面盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏(4度左右)，发酵一晚上。

步骤 5

10.早上将面团取出，压扁，切成八块。

步骤 6

11.将切好的面团摆入烤盘，表面刷一层全蛋液。

步骤 7

12. 烤箱185度中层烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

小美～快手葱花培根司康的小贴士

1.冰箱冷藏一夜后，不需要醒发及再次发酵，直接操作。 2.夹馅可以根据自己的口味换成蔓越莓，葡萄干，豆沙或者肉松等。 3.趁热吃，味道非常松软，而且满屋飘香哦！

菜谱创建时间：2019-04-27 12:20:41