辣炒河蚌

作者： 向日葵尒尒熙

前两天回老家鱼塘捡的河蚌肉，今天就做了一道菜。

用料

• 河蚌肉 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 芹菜 1根
• 朝天椒 适量
• 十三香 看个人需求可加可不加
• 八角 适量
• 香叶 两片

辣炒河蚌的做法步骤

步骤 1

因为是前天下午去捡的河蚌晚上吃完饭就开了，意外发现一只河蚌里有刚发育的小珍珠😭这里附取河蚌的做法其实很简单：河蚌捡回来有泥简单用水冲洗干净，烧开水一锅放河蚌开口就可以取肉啦，内脏清洗干净

步骤 2

河蚌清洗干净后放入料酒焯水去腥，葱姜蒜切片切段，热油放入八角、香叶爆香捞出，加入葱姜蒜、豆瓣酱跟河蚌肉翻炒，倒入料酒、生抽、蚝油继续翻炒…加水炖一会收汁，放切好的芹菜出锅前看自己口味可加十三香也可以不加调香，盐的话因为我放了豆瓣酱就没有放盐本身就有咸味，喜欢吃咸一点的自己添加

步骤 3

出锅自己试吃了一下很有嚼劲。

辣炒河蚌的小贴士

孕妇不能多吃🙄然而我说服了很久我老公才让我吃几口，说有细菌。

菜谱创建时间：2019-04-27 12:14:28