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新手也可以做豆沙包和肉包的做法

新手也可以做豆沙包和肉包

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作者: 予予晨晨
予予晨晨
做包子一年了,我也来分享一下我的经验,刚开始的时候做的硬的丢下去能砸死一头牛,因为家里宝宝爱吃,街上的包子又馅少皮厚,所以母爱的驱使下,成就了我的包子

用料

新手也可以做豆沙包和肉包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在少许温开水里放入酵母粉,一包酵母粉我一般分三次用,搅拌溶解,在加入两勺花生油,几勺白糖,白糖是为了增加甜度,不放也行。搅拌全部溶解

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入准备好的南瓜泥,在加入面粉用筷子搅拌成坨,然后在自己根据湿度添加面粉至成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面粉揉成面团,就是常说的三光,面光手光,盆光,这样就可以发酵了,我一般都是隔热水发酵,这样发酵的快一点

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着面团发酵时间可以准备肉馅了,准备剁好的猪肉,加入生抽老抽,盐,耗油腌制,把葱切碎用料理机打成泥分次加入肉泥,直至完全吸收

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个就是打好的葱泥

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的肉馅放冰箱冷藏一下,包的时候就不会汤多而不好包了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发至原来的的面团两倍大,一拉有蜂窝状,这样就是发好了,在把面团重新揉好,多揉,这样说为了排气

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团分成同样大小的面团,揉成圆,在用擀面杖赶成中间厚两边薄的皮子,在包好馅就可以了

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的包子在二次发酵20分钟就可以蒸了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅,上汽在蒸五分钟就可以了,喜欢做包子的朋友可以试一下,有什么不懂的可以私聊我

新手也可以做豆沙包和肉包的小贴士

馅一定要冰箱冷藏一下,这样包的时候好包一点,发酵母的时候水温不能太高不然,酵母会失效的。

菜谱创建时间:2019-04-27 11:24:27
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