风干牛肉烘干+烤箱

作者： 斯巴达的达

用料

• 牛肉 克
• 生抽 勺
• 八角 个
• 盐 克
• 葱姜蒜 若干
• 干辣椒 10个
• 花椒 20粒

风干牛肉烘干+烤箱的做法步骤

步骤 1

牛肉切条，尽量切粗一点，大约成年男子大拇指宽度，因为风干加烤箱之后，会缩水严重，太薄最后就是很薄一片，很容易影响口感

步骤 2

盐，葱姜蒜，辣椒皮，花椒全都放进去，不吃辣的可以不放辣椒，那就是原味

步骤 3

抓匀，密封，放冰箱腌制一晚上，也可以腌制两小时，时间越久味道越深

步骤 4

图片忘记拍了，就是放这种烘干机里，均匀分开，45度，烘干16个小时，手感微微发硬，颜色变深，取出

步骤 5

这是烘干机取出，放烤箱之前的样子

步骤 6

放入烤箱，上下火，150度，10到15分钟，视你肉的厚度而定，不能太久，太久就柴了，影响口感，可以边烤边尝，每个人口感不同，自行把握就好

步骤 7

成品图

菜谱创建时间：2019-04-27 09:48:56