广式陈皮牛肉饼

作者： 爱下厨的南希

在广东人的早茶文化里，有道点心是香茜陈皮牛肉球，这是个非常经典的点心，而这个点心的另外一种做法就是陈皮牛肉饼，牛肉富含铁质，因此，这个菜是很多广东妈妈做给孩子们补铁的一种家常做法，我愿意分享给大家，让更多的孩子喜欢吃饭，吃🉐️健康^_^

用料

• 牛肉 500克
• 盐 30克
• 生抽 1勺
• 绍兴酒 1勺
• 糖 15克
• 香菜 2根
• 马蹄 2只
• 陈皮 1片
• 姜 半块
• 葱 1根
• 淀粉 2勺

广式陈皮牛肉饼的做法步骤

步骤 1

准备嫩牛肉一块，洗净，剁碎，马蹄和陈皮切碎末，香菜和葱切碎末，辅料切碎，更好地融入味道，将所有剁碎的东西依次放入盐，糖，生抽，淀粉和绍兴酒一起搅拌，记住，往同一方向搅拌，拌至牛肉末稍微有胶汁。

步骤 2

然后均匀地将牛肉饼铺到碟子上，烧开热水，大火蒸十分钟，这个视牛肉饼厚薄度有关，蒸7到18分钟即可。

步骤 3

最后撒葱花做点缀即可食用。孩子们说吃的就是牛肉球的味道(￣∇￣)

广式陈皮牛肉饼的小贴士

牛肉饼一定要注意蒸的火候，不要太长时间，否则就比较老了。

菜谱创建时间：2019-04-27 08:14:08