番茄鸡蛋炖豆腐

作者： 陶小丁

蔬菜、豆腐一起炖蛋，和传统的炖蛋相比营养更加均衡。不但有豆制品还保证了蔬菜的摄入量。 整个过程中没有额外加入油脂，所以低脂热量也不高，可以作为早餐或者夜宵。 可以搭配面包，同时也可以蒸的时候一起蒸点薯类，也可以在蒸锅的水里煮点东西。 基本没有什么技巧和操作难度，简单快手方便。 鸡蛋的滑、豆腐的嫰、西红柿汁侵入的酸，来一碗美味健康不长肉。

用料

• 西红柿 1个
• 西兰花 1朵
• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块

番茄鸡蛋炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块铺在碗底

步骤 2

鸡蛋里加点盐打散，倒在豆腐上，轻轻晃动几下让鸡蛋液填满豆腐空隙

步骤 3

西红柿和西兰花切丁，均匀的放在鸡蛋液上面，盖上保鲜膜上面扎几个洞，放在沸水中蒸十分钟

步骤 4

完成，开吃

番茄鸡蛋炖豆腐的小贴士

调味料只是在打鸡蛋时候加了很少的盐，这样更能突出食材本身的味道。口味重一点的也可以在蒸好时候加点其他酱料。

菜谱创建时间：2019-04-27 08:06:54