无水少油版 黄花鱼

作者： 美慧儿的分享

小美做鱼真是赞 不用加一滴水！

用料

• 黄花鱼 1条大概350克
• 葱 1小段
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 料酒 15克
• 老抽 5克
• 生抽 20克
• 盐 1克
• 醋 15克
• 油 20克
• 香葱 1根
• 白糖 4克
• 蚝油 10克

无水少油版 黄花鱼的做法步骤

步骤 1

将处理好的鱼切花刀，不要切太深，抹上盐，每个切的缝隙里塞上姜片，腌制至少10分钟以上

步骤 2

油和葱姜蒜放在主锅内，3分钟/varoma/速度小勺爆香，然后把鱼放在锅里，切记鱼头压在上面的刀头上，鱼肚子向上顺着锅的弧度放好，然后把调料混合在一碗里，浇在鱼身上，盖好主锅盖和量杯盖，8分钟/varoma/反转小勺

步骤 3

时间到了之后小心的将鱼放在盘子里，把汤汁浇在鱼身上，撒葱花，就可以吃啦！

无水少油版 黄花鱼的小贴士

1、鱼身上划的千万不要太深 2、不用蝴蝶棒

菜谱创建时间：2019-04-26 20:42:08