红豆饼（宝宝版）

作者： 初一妈m

这个红豆饼糖很少，但也足够宝宝的口感了。这是平底锅煎的，红豆要提前一晚放冰箱泡一夜噢，记得！！！

用料

• 红豆 70-80克
• 低筋面粉 100克
• 白糖 5克
• 牛奶 65-70克
• 酵母 1克
• 牛奶 10g
• 芝麻 些许

红豆饼（宝宝版）的做法步骤

步骤 1

1.用一个大碗把1g酵母粉倒入低筋面粉里再倒入牛奶和起来，搅拌成絮条，拿出来揉到三光

步骤 2

2.把面团放入容器里，放入烤箱发酵40分钟。烤箱里可以放一杯温热水

步骤 3

3.在面团发酵时候，煮红豆。把泡了一夜的红豆放入锅内加水，加5g糖煮，煮时候小心糊，要多搅拌一下，怕粘底。煮到图片这样的时候加入10g牛奶再煮收汁。我没有煮成豆沙，感觉这样的更有些口感

步骤 4

4.面团发酵好，很光滑，有窝蜂样组织。然后再揉排气

步骤 5

5.排好气的面团揉成条状，切开8小个

步骤 6

6.把一小段面团擀平，里面放入红豆馅，像包包子一样收口（不要嫌弃我收口丑，我不会包包子，哈哈）再用掌心轻轻压一下

步骤 7

7.在每个圆饼面上刷一点点水，放上些许芝麻粒，保鲜膜盖住二次醒发15分钟。

步骤 8

8.平底锅冷锅抹一点点油，开火烧温热把圆饼放进去，每个面上刷上一层薄薄的油（很薄油，不要狂刷）煎到底部金黄色翻面煎

步骤 9

9.上色后，倒入些许水盖盖子焖5-8分钟，开盖后，在翻面煎2-3分钟。这样整个面饼很脆香

步骤 10

吃起来吧，脆脆的，香香的，很淡奶香甜味

菜谱创建时间：2019-04-26 12:44:49