香菇炒豆皮

作者： AA小乖

豆皮含丰富蛋白质，有嚼劲，特别好操作，喜欢的朋友可以尝试下

用料

• 豆皮 2张
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 半根
• 尖椒 1个

香菇炒豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮我买的这种干的

步骤 2

豆皮泡软，开水烫一下，凉水冲洗抓干，切条装盘

步骤 3

鲜香菇洗净横刀切细条，辣椒切丝，胡萝卜切片。 葱切段，蒜切切，装盘备用

步骤 4

油热后，蒜、葱、辣椒依次下锅

步骤 5

葱蒜发黄，尖椒炒出辣味后倒入胡萝卜翻炒

步骤 6

倒入香菇，翻炒至香菇柔软，放入味极鲜酱油、蚝油、十三香、少量盐翻炒

步骤 7

颜色非常漂亮，汤汁粘稠，这时候放入淀粉水出汤，再倒入豆皮翻炒(类似于麻婆豆腐做法）

步骤 8

出锅前放点鸡精，装盘

香菇炒豆皮的小贴士

香菇吸油，油比平时炒菜量稍多点，不然炒香菇时容易干锅。 豆皮本来就是熟的，汤好后再放就行

菜谱创建时间：2019-04-26 12:05:03