西洋菜饭（芽菜炒饭）

作者： 鱼三吃

不爱吃青菜，但把青菜这样做不仅可以配合消耗剩饭，也可以达到吃点青菜的目的。如果不放青菜就是芽菜炒饭，也非常好吃。

用料

• 西洋菜 两小把
• 米饭 看你剩多少
• 芽菜 适量
• 腊肠 两根
• 蒜末 少许

西洋菜饭（芽菜炒饭）的做法步骤

步骤 1

腊肠切片，蒜切末，和芽菜一起准备好放在一个碗里

步骤 2

把西洋菜切碎。可以少放点，我放这么多是超市里西洋菜两小捆一起卖，吃两天不合适，一顿做了吧。

步骤 3

热油把刚刚碗配料倒进去，炒一下，最好煎到腊肠边缘起焦。

步骤 4

剩饭倒入炒散。如果这时候加点酱油起锅就是芽菜炒饭了。

步骤 5

放进西洋菜

步骤 6

最后放糖和一点点酱油。因为芽菜已经是咸的了，不用放太多酱油。放糖为了提鲜和中和菜的苦味。所有的菜都会出水，所以饭会比较湿润，如果喜欢吃粒粒分明的炒饭就不要做菜饭，在上一步直接起锅就好。

菜谱创建时间：2019-04-26 00:50:33