貌似黑暗实际经验的夏日必试凉菜——芹菜拌皮蛋飞鱼籽

作者： 鱼三吃

用料

• 皮蛋 随便个
• 西芹 随便根
• 小米辣 酌情
• 蒜 五六瓣
• xo酱 两勺
• 飞鱼籽 随意

貌似黑暗实际经验的夏日必试凉菜——芹菜拌皮蛋飞鱼籽的做法步骤

步骤 1

把芹菜和皮蛋切成你喜欢的大小形状。我买的是可以直接食用的。介意口感的可以先用刮皮刀稍微削一下表面的纤维，切成片再用热水烫一下。

步骤 2

蒜切末，小米辣切颗，热锅冷油放下去炒几下，把xo酱放进去炒几下，香味出来即可关火。

步骤 3

然后放合适你口味的酱油和醋组合，喜欢酸多放就行。不喜欢酸的也请注意，热油会降低醋的酸度，吃起来很香也不会酸，所以多少还是放一点醋。

步骤 4

把锅里的料直接浇在芹菜皮蛋上，再把飞鱼籽撒在上面拌匀开吃。

貌似黑暗实际经验的夏日必试凉菜——芹菜拌皮蛋飞鱼籽的小贴士

取的就是一点鲜味。没有xo酱的可以把虾皮炒香，效果差不多

菜谱创建时间：2021-05-30 09:54:58