不完美的煮毛豆

作者： 安妮小姐的厨房

🌃乘着盛夏的晚风，几个朋友围坐一桌。 🏡在屋檐是一张小方桌，有几张马扎， 🥒桌上是一盘煮毛豆，一盘拍黄瓜，一盘螺蛳和一把喷香的羊肉串。 儿时美好的记忆，正是唤醒味蕾的根源，夏天就要到了，我们快让毛豆上桌吧😄

用料

• 毛豆 1000克（2斤）
• 清水 没过毛豆的量
• 姜 4-5片
• 大料 2个
• 香叶 3片
• 葱段 4个
• 花椒 一勺
• 干辣椒 5个
• 桂皮 一大条/2小条
• 冰糖 4个
• 乳胶手套（有点重要） 1支
• 盐 适量

不完美的煮毛豆的做法步骤

步骤 1

<泡澡> 抱着实验的心态，我用清水和3勺盐泡了他们一宿，实验成功。😂

步骤 2

<搓澡> 戴上一次性乳胶手套开始揉搓毛豆。<减角> 把毛豆两边的尖角减去，备用。

步骤 3

<洗净，放料> 重新冲洗一遍毛豆，放入全部干料。

步骤 4

倒入清水，多没过毛豆一些。

步骤 5

大火🔥煮开，转中小火🔥煮20分钟。

步骤 6

最后浸泡2个小时。（1个小时是基本不入味的。）

步骤 7

可以吃啦😄多余的毛豆盛出来，放在冰箱密封储存~

不完美的煮毛豆的小贴士

<实验失败案例> 我尝试着放了茶叶，然而并没有想象的茶香，还有点淡淡的苦味，影响口感。

菜谱创建时间：2019-04-25 23:19:45