水煮香辣虾

作者： Miss_Lili

用料

• 虾 适量
• 豆瓣酱 适量
• 花椒 适量
• 小米椒 适量
• 姜蒜 适量
• 葱段 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

水煮香辣虾的做法步骤

步骤 1

豆芽水煮熟后备用

步骤 2

土豆片过油炸一会（炸过后比较好吃）

步骤 3

花菜同样炸过（花菜和土豆不想炸的，清洗干净放一旁待用）

步骤 4

热油，放入姜蒜、葱段、花椒、小米椒爆香，加适量豆瓣酱翻炒一会倒入虾翻炒，倒入适量的料酒（我喜欢把虾事先炸至微黄，你们可以直接跳跃油炸这一步）

步骤 5

倒入适量的水，放一勺盐，生抽和酱油，适量胡椒粉再加入火锅底料（我用的是红九霞香辣蟹调料）

步骤 6

放入玉米、玉米难熟，需要早点放入，沸腾后放入花菜和土豆（如果炸过需要迟点加入，不然烧的过久花菜和土豆会烧成泥状）

步骤 7

最后放入黄瓜和豆腐泡烧一两分钟，出锅完成✅

水煮香辣虾的小贴士

水需要多放点，后面收汁要注意不要全部收完，有汤汁更好吃 虾线： 活虾可以在虾头位置一挤，可以把虾脑和虾线一起拔出 死虾拿牙签在第三节处插入晚上调，可以把虾线拉出

菜谱创建时间：2019-04-25 20:17:27