山药紫薯芝麻饼

作者： 美小猪猪猪

用料

• 紫薯 2个
• 山药 500克
• 普通面粉 适量
• 椰浆 适量
• 白糖 适量
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 芝麻 适量

山药紫薯芝麻饼的做法步骤

步骤 1

紫薯和山药分别去皮切厚片上笼蒸熟，山药去皮时带手套，否则粘液接触皮肤会很痒！

步骤 2

紫薯蒸熟趁热加入适量白糖压泥，倒入适量椰浆搅拌至融合，放一旁备用！

步骤 3

山药蒸熟放至温热倒入搅拌机内，加1汤勺白糖、50克椰浆、2个鸡蛋打成细腻的糊状！

步骤 4

将山药糊倒入大的容器内，加5克酵母。

步骤 5

先少量加普通面粉搅匀。

步骤 6

分次少量加入面粉

步骤 7

直到揉成光滑偏软的面团，盖上饧发。

步骤 8

差不多1小时就发好了。

步骤 9

面板撒干粉揉成光滑的面团！

步骤 10

分成小剂子揉圆。

步骤 11

擀圆，放入紫薯馅。

步骤 12

收口

步骤 13

用手压扁。

步骤 14

表面刷一层水，沾一层熟芝麻。

步骤 15

盖上保鲜膜静置40分钟。

步骤 16

平底锅不放油，烧热后关中小火，放入饼胚后盖上盖儿，烙3分钟后翻面儿继续烙3分钟至熟透即可。

步骤 17

成品～

步骤 18

紫薯馅不够，剩下的面团揉圆擀厚片用模具压出形状。

步骤 19

盖上保鲜膜饧发至变轻

步骤 20

平底锅不放油中小火烙2分钟

步骤 21

翻面烙2分钟即可。

步骤 22

成品～

步骤 23

松软香甜

山药紫薯芝麻饼的小贴士

紫薯馅的白糖可根据自己口味添加，没有椰浆可用牛奶！

菜谱创建时间：2019-04-25 20:05:22