大葱拌豆腐丝

作者： 月芽儿-凡凡

娃她爸爱吃的一道菜，可以说是百吃不厌的一道菜。新鲜千张做出来的更好吃，爱吃辣的亲们可以➕一个红辣椒或小米椒切丝放进去。

用料

• 豆腐丝 100克干
• 大葱 1根半
• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 生抽 一小勺
• 香醋 2小勺
• 花生碎 一小包
• 生姜 3小片切丝

大葱拌豆腐丝的做法步骤

步骤 1

用的是这种干的豆腐丝，没有去买菜的日子。其实用新鲜的千张豆腐皮更好吃。

步骤 2

冷水泡了20分钟。

步骤 3

锅里水烧开，入豆腐丝煮1分钟出锅控水。如果是新鲜千张豆腐提前自己切丝，也是入开水锅里烫1分钟出锅控水。

步骤 4

控水的时候，大葱切丝。

步骤 5

姜切丝。

步骤 6

把控水的篮子拿起来轻轻的颠几下，尽量把水控干一点。这时候豆腐丝还是热的，放入拌沙拉的大盘里，放入生姜丝，盐，蒜蓉，香油，拌均匀。等着放凉。

步骤 7

凉了以后放大葱进去搅拌一下放醋和生抽。搅拌均匀装盘。

步骤 8

撒上花生碎就可以啦。没有花生可以不放。

步骤 9

用的是这种花生一小包。用刀或者擀面杖拍几下就成花生碎啦

大葱拌豆腐丝的小贴士

很清淡的一道菜，香油可以放多一点。

菜谱创建时间：2019-04-25 19:37:16