晶莹剔透的红烧排骨

作者： 这个昵称太难起了

用料

• 冰糖糖 一大颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 姜 3片
• 料酒 2勺

晶莹剔透的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨买回来洗净后寖泡2小时去血水（中间换水2-3次）

步骤 2

寖泡结束后冷水下锅煮沸，保持2分钟左右的沸腾状态后关火，冷水冲洗干净（去腥味除渣滓）

步骤 3

锅里倒油，油热后加入生姜 料酒，骨头翻炒，炒至骨头为金黄色，加入生抽，老抽，冰糖翻炒均匀，大火倒入沒过骨头的开水煮20分钟后，转小火慢炖

步骤 4

小火30分后大火收汁，汤的浓稠度自己掌握

步骤 5

装盘就好啦，开动吧

晶莹剔透的红烧排骨的小贴士

一定要开水炖煮，那样肉才会软绵，入口香

菜谱创建时间：2019-04-25 18:35:47