黑米面蒸蛋糕🎂

作者： 00怡然00

用料

• 面粉 200克
• 黑米面 50克
• 牛奶 160～180克(对牛奶过敏者也可以用温水替代)
• 鸡蛋 1～2个(对鸡蛋过敏者也可以不放)
• 白砂糖 10克
• 红糖 10克
• 酵母 3克
• 枣 适量
• 玉米油 10克

黑米面蒸蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，喜欢更松软口味的可以放2个鸡蛋。

步骤 2

最好用蛋糕模具，我这是8寸的有点大，六寸的正好，没有模具用别的小盆也行，脱模时有点麻烦。

步骤 3

把所有食材都放入盆里，牛奶最好是温的这样发酵快，鸡蛋多牛奶就要少放，别一次性都倒进去看面粉吸水情况增减，大概如图这样无颗粒的糊状就可以了。（）

步骤 4

盖上保鲜膜发酵两倍大(大概20～30分钟)，这已经是发酵好的。

步骤 5

模具里倒入少许的油，用刷子刷摸均匀这样好脱模。

步骤 6

再把发酵好的面糊倒入模具里，用双手拿起模具震动几下排出空气。

步骤 7

去掉枣核，先拿两个枣定位，剩下的枣均匀地摆放整齐。

步骤 8

用双手拿起模具再次震动排出空气。

步骤 9

开水上锅蒸35～40分钟，焖3～4分钟。

黑米面蒸蛋糕🎂的小贴士

我家没有中筋粉，就剩150克的低筋粉，又加50克的高筋粉。友友们直接用低筋粉或者中筋粉就行。(仅供参考)

菜谱创建时间：2019-04-25 15:09:05