随心什锦煲

作者： 月半月半哒

基本核心是腊肉，洋葱，白菜，西红柿，豆腐，其他的有什么放什么，荤素都无所谓，你开心就好。 品种多的话，要记得控制量哦，锅子就辣么大，装不下就不好了对伐？ 喜欢吃辣，可以放多几个干红辣椒🌶️ 今天这一锅我没放盐，因为出锅之前尝了一下味道很够了。

用料

• 腊肉或香肠 一小段就好
• 白菜叶 五六片
• 西红柿 两个
• 洋葱 半个
• 豆腐 一小块
• 素菜各种 每种一点点就好
• 肉丸肉片海鲜等 每种一点点就好
• 姜 几片
• 干辣椒 一个

随心什锦煲的做法步骤

步骤 1

牛肉馅三两，加适量酱油胡椒粉抓匀至成团。

步骤 2

腊肉和腊肠，切片。腐竹提前泡开。虾收拾干净。蘑菇切厚片。姜切片。猪肉我懒得切，拿了几片涮火锅用的薄肉片，用少量酱油胡椒粉芝麻油拌匀腌一下。

步骤 3

豆腐切厚块，西红柿切块，西兰花掰小朵，洋葱切块。

步骤 4

白菜切一厘米多宽，菜帮子和菜叶子分开。

步骤 5

锅里倒油烧热，下姜片炒出香味，加入干辣椒和洋葱一起炒至洋葱半透明。

步骤 6

腊肉腊肠倒进来一起炒。

步骤 7

炒至腊肠出油后，下白菜帮子和蘑菇快速翻炒。

步骤 8

下白菜叶子和西红柿继续翻动，倒一小汤匙酱油，一起翻炒到西红柿变软。

步骤 9

转中火，加热水，加足一点。这个煲煮好了是菜泡在汤里的感觉，水少了就不好吃了。

步骤 10

白菜拨到一边把豆腐倒进去。在另一边，把牛肉馅团成丸子放进去，盖盖子煮五分钟。

步骤 11

大虾摆进去，再盖盖子煮十分钟。

步骤 12

十分钟后，将锅里东西拨到一边，把剩下的猪肉片下到汤里，然后放西兰花、腐竹。尽量都泡在汤里哈。

步骤 13

继续中火咕嘟两分钟，尝一下白菜的咸淡，没问题的话，就可以关火撒葱花上桌了。

步骤 14

这一大锅，恁实在！

菜谱创建时间：2019-04-25 14:20:32