不用去喜茶排大队也能喝到手打芋泥啵啵

作者： 董亚男Dy

用料

• 去皮荔浦芋头 500克
• 牛奶 250毫升
• 炼乳 80克
• 木薯粉 30克

不用去喜茶排大队也能喝到手打芋泥啵啵的做法步骤

步骤 1

芋头削皮洗净

步骤 2

改刀切块

步骤 3

把芋头放在能沥水的盆里上锅蒸15分钟 用勺子压一下能轻松的按碎就是熟了

步骤 4

蒸熟的芋头加入100毫升牛奶和炼乳放在不粘锅里开小火 慢慢打成泥 （牛奶不要一次性加入 把250毫升的牛奶分三四次加入芋泥 ）

步骤 5

喜欢吃有颗粒感的可以选择手打芋泥 喜欢细腻口感的可以用料理机打 我喜欢手打的口感 很有层次

步骤 6

一边打芋泥一边把剩下的牛奶分次加入

步骤 7

喜欢稠一点的可以多炒一会

步骤 8

打好的芋泥分出200克我们要做芋泥啵啵

步骤 9

木薯粉分次加入芋泥搅拌 揉好的芋泥放冰箱冷藏四个小时以上 木薯粉没有多加是因为我们要做那种粉粉口感的芋泥啵啵 如果木薯粉加多的话口感就是那种Q弹的芋圆了 放冰箱冷藏也是因为木薯粉加的少原因 如果直接搓圆子会粘手 冷藏后搓会比较好搓

步骤 10

冷藏后的芋泥啵啵 搓成大小均匀的丸子

步骤 11

水开后放进去煮到漂起来

步骤 12

过一下凉水

步骤 13

准备好做芋泥啵啵牛乳的所有材料

步骤 14

一层芋泥一层啵啵再一层芋泥 然后放牛奶就可以了

步骤 15

啵啵真的超级粉糯 比我想象的要好喝很多

菜谱创建时间：2019-04-25 13:18:50