蒸蛋羹

作者： Annie美厨

从小家里生活条件不好，印象中，妈妈做的最多的就是蒸蛋羹，以至于在外出工作那段时间，不知道吃什么的时候，就会为自己蒸碗蛋羹，用料简单，味道却很好。如今，我也为自己的孩子做起蒸蛋羹。

用料

• 土鸡蛋 3个
• 盐 3克
• 葱花 少许
• 油 少许
• 生抽 少许

蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋加点盐，搅成蛋液

步骤 2

加和鸡蛋也同等份量的温水。（1:1）

步骤 3

搅拌好以后，覆盖保鲜膜（蛋液上的泡泡不需要弄掉）

步骤 4

锅里加入适量的水，烧开后。放入蒸蛋羹的碗进去，盖锅盖蒸12分钟即可（如果鸡蛋放的多，蒸的时间适当延长）

步骤 5

出锅后撒上葱花，放点生抽，加入一点热油，就能开动啦。

蒸蛋羹的小贴士

为啥蒸蛋用保鲜膜，百度上说是为了让蛋蒸出来光滑，好看。如果不用保鲜膜的话，空气会跑到蛋汁里面去，蛋蒸出来不光滑，有塌陷

菜谱创建时间：2019-04-25 11:34:57