香辣花蛤

作者： 老板雪梨

海边人炒花蛤，不焯水

用料

• 花蛤 2斤
• 小米椒
• 姜 片
• 大葱/蒜
• 大蒜头
• 香菜
• 豆瓣酱
• 生抽
• 料酒
• 蚝油

香辣花蛤的做法步骤

步骤 1

看看看看看看看看看，文字顺序：花蛤放入容器，倒入清水，加点盐，加一滴食用油，吐沙1-2小时。打蒜蓉，切小米椒、生姜片、香菜、葱段，备用。为保持花蛤鲜味，花蛤不焯水，直接爆炒。起油锅，倒入加入生姜、小米椒、葱段、爆香。加入一勺豆瓣酱，加入蒜蓉。

步骤 2

加入花蛤，爆炒至花蛤开口。加入生抽、料酒、蚝油，翻炒。加入香菜。翻炒出锅。

菜谱创建时间：2019-04-25 11:09:51