槐花汤

作者： 帞仩埖

每年都会钩很多槐花吃，最近几年老家的槐花树越来越少，吃槐花都要靠买😃昨天朋友专程给送来的槐花，两种，一种开花的，一种半开的，半开的槐花特别适合煎着吃，烧汤喝，花蜜被包裹在花朵里，别有一番滋味～蜂蜜有个品种叫洋槐花蜜，蜜蜂都喜爱的花朵，当然是大自然赐予的美味……

用料

• 槐花 适量
• 盐 少许
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1只
• 食用油 适量
• 水 适量
• 粉条 一小把

槐花汤的做法步骤

步骤 1

粉条提前泡好，槐花挑拣一下，冲洗干净。因为这个是朋友自己摘的所以挑拣的比较干净，市场卖的槐花里面叶子树枝偶尔都有，所以要挑拣干净。

步骤 2

加适量面粉，只要每一粒槐花上面都均匀沾上面粉就可以了，不用太多。（这个步骤忘记拍照了😃）

步骤 3

锅中放油，油热以后，把拌好的槐花倒入锅中，两面煎至金黄色，放适量水。我一般加水，按家里人数算，有几个人，就放n+1碗水。这样正好。当然家里有饭量大的，可以多加点😃

步骤 4

水烧开后，如果粉条比较难煮，可以现在放入，如果粉条比较好熟，等汤熬至差不多的时候再放入（记得搅拌，不然粉条会粘锅）。最后出锅关火之前，往锅内磕一个鸡蛋，迅速用筷子搅拌一下，关火就可以啦！（汤里记得加盐）

槐花汤的小贴士

没什么细节，也没什么技术含量。哈哈。 为什么往锅内磕一个鸡蛋呢？而不是磕在碗里，因为我太懒了，不想再刷一个碗。直接磕锅里省事。😂

菜谱创建时间：2019-04-25 08:14:57