干贝蔬菜汤

作者： 素朵

用料

• 干贝 15粒
• 裙带菜 1勺
• 金针菇 1小把
• 胡萝卜 1小块
• 姜 2片

干贝蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

1.干贝洗净后和裙带菜分别泡入热水里一个小时。

步骤 2

2.这是泡发好的。裙带菜泡发率比较高，不要贪多哦！

步骤 3

3.裙带菜捞出沥干水，胡萝卜切丝，金针菇洗净，从中间切开。

步骤 4

4.锅内加凉水，放入姜片、胡萝卜丝，干贝和泡干贝的水一同倒入锅里。

步骤 5

5.水开后加入裙带菜。

步骤 6

6.再放入金针菇，煮开后放盐、香油，就可以出锅啦！

步骤 7

7.这样做的是清汤的。

步骤 8

8.如果喜欢浓汤的，紧接着第6步，先不要放盐和香油。蔬菜煮熟后，倒入水淀粉。

步骤 9

9.加完水淀粉再煮开后，倒入鸡蛋液。再放盐、香油，关火出锅！

步骤 10

10.这样的是一碗干贝蔬菜浓汤。

步骤 11

11.如何挑选干贝？ 左图是港湾干贝，长圆柱形。 右图是栉孔干贝，扁圆柱形。味道鲜美，肉质Q弹、无腥味，烹制时不需要特别去腥处理。

菜谱创建时间：2019-04-25 06:54:42