猪肉洋葱包

作者： Cassie的小窝

老公特别爱吃包子，可是在国外一直吃不上，所以学着自己做

用料

• 洋葱 1个
• 猪肉 500克
• 姜 若干片
• 葱 3根
• 面粉 500克
• 盐 若干
• 耗油 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 香油 2勺
• 糖 若干
• 酵母 6克

猪肉洋葱包的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，姜片切丝后泡至在水中，用手揉捏，生成姜水（尽量浓稠），然后将姜水倒入，加入葱末搅拌上劲。加入盐，生抽，老抽，耗油，香油，进行搅拌，可注入些水。最后加入切好的洋葱丁，加些食用油，可使肉包馅儿口感更好。放置半个小时腌制。

步骤 2

面粉倒入，加入白糖若干，加入水（水温35度，将酵母泡在其中搅拌融化)，用筷子搅和成絮装，再用手揉成光滑的面团。

步骤 3

将面团底部铺些面粉（防止黏），然后盖上保鲜膜，放置在家中较暖和的地方，发酵2-3小时，至原面团2-3倍大

步骤 4

将发酵好的面团切成小块，然后擀成中间厚，边缘薄的圆皮（忘拍照了😂)

步骤 5

一切准备就绪就开始包啦～我老公包包子是把好手😉

步骤 6

包好了放进蒸锅，底部垫层蒸笼纸（国外没找到卖的，就用厨房纸巾代替了，是不是很机智😬） 如果不赶时间吃的话，可以放置在蒸笼里二次发酵一个小时，包子会更蓬松。

步骤 7

包子蒸好后。这是没有二发的，当时饿的不行了。第二笼蒸的卖相更好些，但没拍照。

步骤 8

蘸上老公做的秘制酱料，贼好吃。哈哈哈....他说生活太圆满了，能吃上南方媳妇儿做的包子 😅

猪肉洋葱包的小贴士

1.泡酵母的水温35度为宜，温度过高会杀死酵母，性能变弱（理工男给我科普的😒） 2.猪肉馅儿里适当打些水，可以使肉馅口感更棉 3.包子包好后最好进行二发，更加蓬松哦～（经验教训！）

菜谱创建时间：2019-04-25 04:46:43