外酥里嫩的纯正溜肉段

作者： 大萌的食光

溜肉段，东北的特色菜，试过好几遍都是零失败，咸口味，有肉有菜，荤素搭配，配上米饭🍚能吃一大碗，

用料

• 姜末 少许
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 里脊 1条
• 玉米淀粉 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 少量
• 料酒 1勺
• 糖 半勺
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 水

外酥里嫩的纯正溜肉段的做法步骤

步骤 1

肉肉切块，洋葱，胡萝，尖椒切丁，姜切丝

步骤 2

水淀粉放水，然后沉淀 ，把肉裹上淀粉，记得放油，以防粘连。

步骤 3

油温7成热1放入油锅炸第一遍

步骤 4

淡黄色肉，再炸第二遍，直到金黄色，

步骤 5

把所有调料混合，再加水，和水淀粉

步骤 6

第一遍的样子

步骤 7

复炸第二遍的样子

步骤 8

剩下的余油先炒素菜，再放炸好的肉，放调好的料

步骤 9

完成啦

外酥里嫩的纯正溜肉段的小贴士

判断油温可以拿木头筷子试一下

菜谱创建时间：2019-04-25 01:48:29