爆炒猪肝

作者： 梨子石头妈

每周都要吃1-2次猪肝，这次炒的最好吃，嫩，入味，一点也不腥，家人说以后的猪肝就这么炒🤣🤣

用料

• 猪肝 300克
• 洋葱 半个
• 青椒 5个
• 干辣椒 5个
• 小米辣 3个
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 糖 5克
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 青花椒 10粒

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝流水冲干净，切薄片，越薄越好，再反复抓洗至水不混浊，沥水，加料酒，盐，老抽，生抽，糖，醋，胡椒粉，淀粉抓匀腌制15分钟。

步骤 2

准备配料

步骤 3

准备配料

步骤 4

准备配料

步骤 5

5分热油，下干辣椒青花椒呛香，下图二所有配料爆炒一分钟，再下洋葱猪肝，别动，料酒生抽沿锅边淋入，加适量盐调味，大火翻炒熟就可以了。

菜谱创建时间：2019-04-25 00:38:05