自制薯条

作者： 陈大同

用料

• 土豆 1个
• 盐 3克
• 油 100克
• 红薯 1个

自制薯条的做法步骤

步骤 1

没拍图，一颗土豆去皮，切成5mm左右条状，洗两次（洗去土豆上的淀粉）沥干；

步骤 2

锅里放300ml开水，放土豆条蒸6分钟左右（蒸的土豆比水煮的不容易断，即使弯了在炸的过程中易变直）；

步骤 3

将蒸好的土豆过冷水，沥干

步骤 4

放入200ml油（放入少许盐，放土豆时不会溅油，且炸好后不用再放盐），放土豆条炸至土豆条变硬捞出，用厨房纸吸油，放入冰箱冷冻5分钟，复炸，炸至金黄色捞出，厨房纸吸油，冷却后即可食用；

步骤 5

红薯方法同上（红薯自身的甜简直美味，完全可以不用番茄酱了）

菜谱创建时间：2019-04-25 00:21:32