夏天不可错过的抹茶冰淇淋

作者： 子子_yc

不怕胖死的话！我一口气可以吃两罐！

用料

• 抹茶 8-12克
• 牛奶 50克
• 奶油 250克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 50克
• 33%法芙娜或其它牌子巧克力 40克

夏天不可错过的抹茶冰淇淋的做法步骤

步骤 1

第一步先制作蛋黄酱，这个是保证做出来无冰渣的

步骤 2

3个蛋黄和白糖用高速打蛋器打至发白，有堆叠纹路即可（用细砂糖更好）

步骤 3

全脂牛奶小火加热到周边起小泡离火

步骤 4

牛奶缓缓倒入蛋黄液中搅拌均匀

步骤 5

蛋黄牛奶混合液放入小火上边搅拌边加热

步骤 6

加热刻呈酸奶的浓度即可离火，蛋黄酱熬好

步骤 7

加入抹茶粉入蛋黄酱中过筛

步骤 8

加入融化的巧克力豆，混合好凉至26度左右

步骤 9

等混合物冷却时可打发淡奶油，如图状

步骤 10

淡奶油与冷却的物混会搅拌均匀即可装入罐子里了

步骤 11

放入冰箱，静等美味出来吧

步骤 12

香草味不需要放巧克力

步骤 13

半根香草荚放入六杯的量

步骤 14

这个配方可做六杯，每杯55-60g左右

菜谱创建时间：2019-04-24 23:55:48