凉拌黑枞菌

作者： 桃樂絲的貓兒

煲汤用剩的，实在不想炒，就凉拌吧～

用料

• 黑枞菌 随量
• 蒜头 一瓣
• 油辣椒 一丢丢
• 淡盐豉油 随量
• 盐 随量
• 香油 两三滴
• 冰水 随量

凉拌黑枞菌的做法步骤

步骤 1

煮一锅开水，放一点盐去青味，把菌子焯熟

步骤 2

捞起泡冰水大概一两分钟后捞起晾干，过了冰水的的熟菌子更加爽口

步骤 3

蒜瓣切碎混入菌子中，撒盐，淡盐豉油，几滴香油，倒上一点油辣椒(答应我！真的一丢丢就好了！太多会把菌子的鲜味盖了)

步骤 4

拌均匀，开吃(你要先拍照也OK)

凉拌黑枞菌的小贴士

用淡盐豉油是因为普通生抽的味道太浓了，如果家里没有淡盐生抽的也可以用普通生抽，把撒盐那一步划掉就行。是生抽不是酱油，酱油口感偏厚，吃起来不清爽der

菜谱创建时间：2019-04-24 22:43:52