凉拌鸡丝

作者： 杨家小妮2

养猪计划之每日夜宵～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 1/3根
• 香菜 几根
• 姜 2片
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 花椒 几粒
• 蒜 2瓣
• 小葱 适量
• 食用油 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 麻油 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

锅中放水，放入鸡胸肉（方便煮熟，可中间切开，顺着肉的纹路切，方便后面撕丝），放入姜片、八角、花椒、料酒，将肉煮熟（大火烧开小火煮，控制火候不易煮过）

步骤 2

煮肉的时候，准备葫芦卜丝（焯水）、黄瓜丝、香菜

步骤 3

鸡肉煮熟捞出，自然放凉

步骤 4

放凉鸡肉的过程，准备调料，碗中放蒜末、葱末，热油浇入，然后放蚝油、醋、生抽、盐、白糖、麻油。（我们不吃辣，做的清爽，喜欢吃辣的，可以加入辣椒粉）

步骤 5

拿一个大碗或者稍大的盆，将鸡肉撕成鸡丝，越细越好（容易入味）（此步骤耗时，需要耐心）

步骤 6

将配菜、调料加入

步骤 7

拌匀装盘（男朋友大赞～哈哈哈哈哈^_^）

菜谱创建时间：2019-04-24 22:19:39