超级好吃的爆炒吊管

作者： Fluffynono

很多人去饭店喜欢点爆炒鱿鱼圈，一直有疑问🤔️为什么这个鱼会是圈圈，因为用的是吊管噢，是这样的吊管鱿鱼👇。自己在家一样可以炒得超级好吃😋，而且自己买的新鲜放心！

用料

• 吊管 1只
• 蒜苔 适量
• 青椒 1个
• 小米椒 4个
• 蒜苗 4根
• 小香葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 半头
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 醋 半勺
• 蚝油 半勺
• 蒸鱼豆豉 半勺
• 白胡椒粉 1/4勺
• 盐 半勺
• 花椒 几粒

超级好吃的爆炒吊管的做法步骤

步骤 1

新鲜吊管一只。

步骤 2

横切如图，很多可爱的圈圈⭕️就出现了。这个季节的吊管很好，只只带籽。

步骤 3

配料切好备用。

步骤 4

蒜苔切段备用。

步骤 5

生抽、蚝油、料酒、蒸鱼豆豉、醋、盐和白胡椒混合备用。

步骤 6

大火热锅，下油，油多放些。

步骤 7

加入花椒、葱姜蒜、小米椒，翻炒几下。

步骤 8

倒入吊管。

步骤 9

翻炒几下，至肉发白即可。

步骤 10

加入其他配料。

步骤 11

翻炒几下。

步骤 12

加入碗里的调料。

步骤 13

迅速翻炒，1分钟即可。

步骤 14

装盘。鱿鱼圈是不是很漂亮😏……

超级好吃的爆炒吊管的小贴士

爆炒讲究的是大火，多油，迅速翻炒。真个菜炒制过程控制在3分钟以内。

菜谱创建时间：2019-04-24 20:13:20