笋子烧肉

作者： 95年的豆子

用料

• 笋 2只
• 五花肉300 克
• 老抽3 勺
• 料酒3 勺
• 生抽2 勺
• 盐3 克
• 姜5 片
• 葱2 根

笋子烧肉的做法步骤

步骤 1

准备材料，这些小竹笋是我们前几天去吃农家乐旁边的山上挖的，只用了几根，吃之前要焯水然后放水里浸泡，这是我提前焯好的。

步骤 2

五花肉洗干净，放入生姜下锅焯水

步骤 3

取适量笋子切断备用

步骤 4

五花肉煮8分钟左右捞出洗净切小片备用，我觉得切薄一点片煮的时间可以适当缩短，而且肥油也容易煸炒出来。

步骤 5

准备葱姜蒜辣椒

步骤 6

锅里加少量的油放入五花肉煸炒，我不喜欢吃太肥的，所以多煸了一会，然后放入葱姜蒜

步骤 7

放入十三香煸炒

步骤 8

炒到感觉肥油都出来了放水，加盐，老抽和料酒

步骤 9

加入葱结，盖盖大火烧开转小火闷15分钟左右

步骤 10

15分钟左右开盖加入笋子继续小火闷15~20分钟左右

步骤 11

我闷了20分钟，然后加入耗油和生抽大火收汁

步骤 12

出锅装盘了，是不是很有食欲

笋子烧肉的小贴士

我肉切的比较薄，所以全程总共闷了35分钟左右，肉的口感还有些QQ的，我们家人特别喜欢吃，不是那种一抿就烂的，如果家里有老人可以把时间多煮会。

菜谱创建时间：2019-04-24 20:10:40