花胶提前放到冷水里面泡3小时以上,泡软了,清晰一下表面,有血迹或者是油清洗干净。 上锅蒸3-5分钟,然后丢到冷水里,泡15分钟以上,再洗一遍,切碎。
红枣枸杞洗干净,红枣对半切开,有耐心的可以再切细条。 雪耳洗干净,切碎。
把花胶、姜汁红糖、红枣枸杞子、雪耳放炖盅里面,加入刚好末过这些材料的开水,搅拌至红糖融化。 盖上盖子炖30分钟。
此时花胶已经吸收了姜汁红糖的味道,花胶腥味已经被覆盖。 倒入250ml的牛奶搅拌均匀,盖上盖子炖1个小时。 之后倒到碗里面慢用咯! 哈哈😄
好喝(✪▽✪)
不需要太多雪耳,一点点就可以,雪耳吸水和发开很厉害,就怕没奶喝拉。😂