五花肉锅仔烧豆腐

作者： Juliet的厨房

用料

• 北豆腐 1块
• 五花肉 150g
• 独头蒜 3颗
• 姜 5片
• 小葱 1根
• 辣椒粉 少量
• 花椒 8粒
• 大料 3个

五花肉锅仔烧豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉/姜/蒜 切片～薄薄的就好。豆腐切大块～这个千万不要太小 否则易碎，我用到的是白玉盒装豆腐，一共切了12块。

步骤 2

豆腐以厨房纸吸干水分，在油锅中 煎至双面金黄色。捞出沥干。

步骤 3

铁锅烧热，放少量油 放入五花肉煸炒至肥油析出，再加入姜、蒜、大料、花椒煸炒。炒出香味后 放入炸好的豆腐。

步骤 4

锅仔中 加入蚝油调味（也可以换成酱油或任何自己喜欢的调料），再加入少量开水（一定不要多），大火烧开，盖上盖子，改小火，焖烧3-5min。

步骤 5

揭锅前撒葱花 &少量辣椒粉（不喜欢辣椒就省略）

五花肉锅仔烧豆腐的小贴士

豆腐莫要翻炒

菜谱创建时间：2019-04-24 17:51:40