番茄酱

作者： 涓涓不壅终成江河

做了好多次了，没想过上传也就没拍照片，这次因为有发小正在跟我聊天，中途给她拍了几张照片，也就有了可以上传的照片，才得以留下印记。

用料

• 西红柿 6个大个的
• 冰糖 30克
• 柠檬 挤几滴就行

番茄酱的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净顶部划十字刀，开水浇上去皮，切小块。

步骤 2

料理机打成汁

步骤 3

入锅开火🔥煮，放冰糖，先中火煮至粘稠改小火，时时搅拌防止粘连锅底。

步骤 4

一个多小时了，越来越少越来越粘稠，时时搅拌依然溅的一塌糊涂，怕烫着，完工再擦吧； 觉得粘稠度差不多了用手挤入柠檬汁，继续搅拌五分钟停火晾凉。

步骤 5

6个大西红柿2400多克，就出了这点……不过真的好吃，比起买的不知好吃多少倍呢。

步骤 6

再看还是就这出了点儿……

番茄酱的小贴士

关于番茄酱熬制时长，半个多小时就能达到买的番茄酱的粘稠度，这次我只熬制了一个多小时，以我的口味应该再加半小时左右的，但是站太久了腰疼，实在不能继续了，就这样吧。 可以用面包机做，但是时间更长，我这急性子还是动手更合适一些。 最后完成的量大家也看到了，因为手劲不大所以准备半个柠檬，可不要全部放进去啊，当然您要是越酸越好就另当别论啦！

菜谱创建时间：2019-04-24 16:29:39