排骨羊肚菌花胶山药汤

作者： 悠然自悠然

想要给家里老人和小孩提高免疫力，健脾养胃。花胶男女都可以吃。提高免疫力滋阴补气，含丰富胶原蛋白…我吃的是新西兰鱼胶，mini款是不需要泡发可直接炖不腥。 羊肚菌是云南干货，干的比较好保存，可泡久一些用沉淀炖水也可以凉水或温水泡开流水洗净直接丢进锅里炖，看个人喜好。山药排骨也是常食食材就不多介绍啦。 步骤：1、排骨凉水下锅，4片姜，10粒花椒粒，待开锅后撇沫（同时备好砂锅）可直接捞到砂锅内，排骨不要过凉水，肉紧致会不好吃。 2、先码好排骨再放入羊肚菌，接着放花胶（如果喜欢口感Qt弹，也是不需要泡发的mini胶或是泡好的胶，就在关火前一小时泡入花胶，口感QQ的），6片姜，加入凉水置满（不要溢出来蒲锅） 3、等锅内水开锅后关小火，撇沫子，盖锅盖（留缝隙，可以支根筷子🥢），前10分钟多观察，水多火大都容易溢出来。 4、出锅前20分钟放入山药，山药熟的快。最后关火自己加盐、小葱、香菜就可以开吃啦，依个人喜好。

用料

• 排骨 20块
• 羊肚菌 20个
• mini鱼胶 6片
• 山药 3根
• 花椒粒 10粒
• 姜 10片
• 盐 依个人喜好

排骨羊肚菌花胶山药汤的做法步骤

步骤 1

羊肚菌

步骤 2

新西兰mini鱼胶

步骤 3

已关火可以品尝啦

步骤 4

在碗汤里微加了一点盐和小香葱

排骨羊肚菌花胶山药汤的小贴士

小火稳定后只要锅盖盖好看好时间放山药就不用太操心了，再提示下砂锅盖子（留缝隙，可以支根筷子🥢），前10分钟多观察，水多火大都容易溢出来。 个人建议不加盐前先尝下原食材煮汤的味道很鲜，后微有盐味即可，喝汤食物本身的味道就是最好的。希望你们都喜欢，大家都健康❤️

菜谱创建时间：2019-04-24 16:00:45