蜜红豆华夫饼

作者： 小吧唧一大口

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 55克（一只）
• 鲜酵母 9克（酵母3克）
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 馅料
• 蜜红豆 适量

蜜红豆华夫饼的做法步骤

步骤 1

蜜红豆做法： 红小豆300克 水900克 老冰糖50克 白糖50克 红豆洗净,将水分滤掉,红豆倒入电压力锅,加入900克水和50克老冰糖。启动煮粥或者快速煮饭程序后将其过滤，装入密封盒，根据个人喜好的甜度加适量白糖（我加了五十克）,拌匀后放入冰箱冷藏糖渍过夜。 做多了可以分份冷冻保存，要用的时候冷藏解冻即可。

步骤 2

面团材料中所有食材混合,揉成光滑具有延展性的面团。

步骤 3

揉好的面团放入容器盖好后室温发酵至两倍大。也直接放入冰箱冷藏发酵,冷藏室内部温度建议5-7度, 10小时左右取出，面团发酵至两倍大。(一般隔夜就够了)

步骤 4

将发酵好的面团取出，轻压排气

步骤 5

称重等分为15个小面团

步骤 6

分别滚圆后盖保鲜膜醒发5- 10分钟

步骤 7

醒发后将面团擀开，包入适量蜜红豆馅

步骤 8

捏紧收口

步骤 9

预热到比较烫的时候,将面团放入预热好的华夫饼机

步骤 10

盖好盖子大概2-4分钟，上色后即可取出。 ( - -般闻到香味看到机器冒烟就差不多好了，中间可以观察下，上色，上色ok就可以了，记得不要烤过头哦哈哈哈~)

步骤 11

出锅，晾至手温时吃最好哈，外皮脆脆的最香。放烤网晾凉，密封保存,吃不完可以冷冻，下次再加热下就行。 热吃脆脆的，凉了是软软的面包口感。

菜谱创建时间：2019-04-24 14:30:03