软萌的咖啡奶油卷

作者： RajaCoffee

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用料

• 鸡蛋 3个
• 白鲨蛋糕粉 40克
• 咖啡 13克
• 白砂糖 45克
• 玉米油 30克
• 牛奶 35克
• 淡奶油 125克

软萌的咖啡奶油卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

蛋黄和蛋清分离后，将蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。

步骤 3

加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

加入咖啡粉，充分搅拌。

步骤 5

筛入白鲨蛋糕粉，用蛋抽快速划Z字搅拌至无颗粒，放置一旁备用。

步骤 6

蛋白放入无水无油的盆子中，分三次加入白砂糖，打发至有打蛋器小弯钩出现。

步骤 7

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀。

步骤 8

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀。

步骤 9

烤盘中铺上高温油布，将面糊倒入铺平，将烤盘在桌上磕几下震出气泡。

步骤 10

烤箱预热，中层，上下火，165度，25分钟左右，用牙签插入不粘即可，烤好后倒扣撕去硅胶垫。

步骤 11

将蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油。

步骤 12

利用擀面杖从一端轻轻卷起，用油纸包住，放入冰箱冷藏定型即可。

步骤 13

定型之后，取出切片，配上喜欢的水果，可以享用啦～

软萌的咖啡奶油卷的小贴士

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菜谱创建时间：2019-04-24 12:54:51