龙利鱼蒸豆腐——我说，你是人间四月天

作者： 符宸僖

春光美好，春光易逝。四月，是温暖而向上的。 用最单纯的美好，坦然以待，去感受时光的惊艳，去感悟生命的生长。 你是爱，是暖，是希望，你是人间的四月天！ 据古书记载，谷雨时节，在很多沿海地区，海水回暖，大家会用鱼和豆腐做一道清淡爽口，营养丰富的蒸菜。 今日我们和大家分享的“龙利鱼蒸豆腐”。

用料

• #主料 （一人份）
• 鱼柳 1条
• 豆腐 半块
• #腌鱼料
• 料酒 5g
• 盐 一点点
• 胡椒粉 少许
• #调味汁
• 蒸鱼豉油 15g
• 芝麻香油 5g
• 糖 5g
• 自制剁椒 （选用） 20g
• #表面装饰
• 葱花 少许

龙利鱼蒸豆腐——我说，你是人间四月天的做法步骤

步骤 1

豆腐提前切厚片，放置30分钟将渗出的多余水份倒掉。 （豆腐含水量比较大，提前控掉水分，可以防止蒸出来的汤汁过多，冲淡味道） 鱼柳切块用料酒、一点点盐和胡椒粉腌一会备用。

步骤 2

取一个小碗，放入剁椒、蒸鱼豉油、香油和糖拌成调味汁。

步骤 3

将豆腐片铺在盘子中，放上鱼柳和剁椒调味汁。

步骤 4

用中大火蒸8-10分钟，出锅撒上葱花即可。

步骤 5

享用吧

龙利鱼蒸豆腐——我说，你是人间四月天的小贴士

豆腐 豆腐的营养价值很高，每100克的豆腐，水分占69.8%，蛋白质15.7克，脂肪8.6克。它还有个美称“植物肉”，豆腐做得好，那是比肉还好吃的。两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的需要量。当然是助力孩子长高的首选食物。 龙利鱼 龙利鱼：龙利鱼中含有丰富的脂类物质，其中主要成分是不饱和脂肪酸，而这种脂肪酸食用有助于眼睛的健康，又是眼睛的主要组成成分；能够一定程度起到保护眼睛的作用。 龙利鱼中含有不少的不饱和脂肪酸、卵磷脂，这些营养成分有利于增强人体和记忆力和免疫力。尤其适合孩子们食用，可以有补脑的作用，有利于增强记忆力。 谷雨节气正是人体消化功能处于旺盛时期，应适当食用一些补血益气的食物，提高身体防病、抗病能力，为平安度夏打下基础。

菜谱创建时间：2019-04-24 12:45:10