凉拌蕨根粉

作者： 天空之城123654

来到上海之后发现的美食之一就是凉拌蕨根粉。每次去湘缘必点，对于自己喜欢的菜当然要学会做啦，经过实践做了一个比较简单又美味的菜谱和大家分享一下。

用料

• 蕨根粉 200克
• 醋 勺
• 香油 勺
• 生抽 勺
• 糖 若干克
• 食用油 若干克
• 鸡精 若干勺
• 小葱 若干干
• 小红椒 根据口味个
• 蒜 根据口味瓣
• 辣椒粉

凉拌蕨根粉的做法步骤

步骤 1

把蕨根粉热水下锅煮软。注意蕨根粉比较硬，需要多煮一会。煮软后捞出来放到冷水中。把蒜和小红椒切碎（分开切）

步骤 2

调料：生抽和醋对半，加入鸡精，香油，白糖 辣椒粉

步骤 3

热油，放四五粒花椒。下切碎的小红椒，小火煮一分钟，加入切碎的蒜。小火一分钟后倒入调好的料中。

步骤 4

把蕨根粉水控干，把料倒入蕨根粉中。再撒点葱花，一道美味的凉拌蕨根粉就大功告成啦。

凉拌蕨根粉的小贴士

蕨根粉要煮软，小红椒放多少根据自己的口味来看。然后不用放盐，因为生抽里面有盐了。

菜谱创建时间：2019-04-24 11:32:25