蜂蜜牛奶炖蛋

作者： 圆Yogurt

做个甜品，赶走阴雨潮湿天的坏心情……

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 蜂蜜 10g

蜂蜜牛奶炖蛋的做法步骤

步骤 1

准备常温鸡蛋2个，牛奶一盒，蜂蜜。

步骤 2

将鸡蛋打散，倒入牛奶、蜂蜜。 搅拌均匀成蛋奶液。

步骤 3

用筛网过滤蛋奶液3次。过滤出蛋筋和气泡。

步骤 4

烤碗上封保鲜膜，扎几个小洞。

步骤 5

蒸锅水烧开。 烤碗放进去，中小火蒸10分钟。 关火焖5分钟。

步骤 6

香甜嫩滑、美味可口的蜂蜜牛奶炖蛋就大功告成咯~~

蜂蜜牛奶炖蛋的小贴士

1、鸡蛋和牛奶都要提前放置常温，再搅拌均匀。 2、过筛必不可少，我至少都是过筛3次，才能保证没有气泡和蛋筋了。这是蒸出平滑的蛋羹最重要的一步。 3、保鲜膜要裹紧，不要扎太多洞。否则蒸制的过程保鲜膜容易破。 再不放心，可以不用保鲜膜，换个盘子盖上面。也可以避免蒸出蜂窝状。 4、蒸锅上汽后，一定要改成中小火，再把烤碗放进去。大火蒸不仅可能破坏保鲜膜，也容易出现蜂窝状。

菜谱创建时间：2019-04-24 10:58:42