酥皮泡芙

作者： 李太纯

用料

• 酥皮用料
• 黄油 40克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 50克
• 泡芙用料
• 黄油 52克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 馅料
• 鲜奶油 200克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好泡芙酥皮用料，如上图

步骤 2

把黄油软化与糖粉搅拌均匀，再加入低筋面粉用手混合均匀。

步骤 3

将面团夹在吸油纸或者保鲜膜中擀平，放入冰箱冷冻。

步骤 4

然后我们在拿出准备好的泡芙皮原件

步骤 5

用小锅加热牛奶，黄油（搅化），细砂糖，盐至沸腾

步骤 6

加热厚的的液体迅速放入过筛后的低筋面粉。快速搅拌

步骤 7

凉至温热分次加入鸡蛋液并搅拌均匀

步骤 8

翻拌至提起粘稠的三角状态。即可。烤箱预热210℃。

步骤 9

将调好的糊状物装入裱花袋，挤成球形。然后将制作好的酥皮切成方块盖在上面即可。放入烤箱烘烤25分钟左右即可

步骤 10

就是这样完美

步骤 11

放凉后，挤入打发的鲜奶油。酥皮泡芙制作完成

菜谱创建时间：2019-04-24 09:53:57