酥皮泡芙

作者： 久月1998

嫌做面包太麻烦啦？不如尝试一下做酥皮泡芙吧，外表还是挺像菠萝包！酥皮泡芙跟其他泡芙不同的是，酥皮泡芙只是多了一层酥皮，然而就是这层酥皮增添了不一样的口感，加上里面甜甜的奶油馅就如同冰淇淋的口感。

用料

• 酥皮
• 低筋面粉 50克
• 黄油 40克
• 糖粉 25克
• 馅料
• 奶油 200克
• 泡芙皮
• 盐 1克
• 低粉 70克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 10克
• 牛奶 115克
• 黄油 52克

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好以上所述的材料，面粉提前过筛。

步骤 2

将黄油，糖粉，面粉混合。

步骤 3

采用按压法使其均匀

步骤 4

保鲜膜上下包住左右注意留空，用擀面杖擀均匀。

步骤 5

将其擀成面片，放在冰箱冷存。

步骤 6

将黄油，糖粉，牛奶用不锈钢盆（有奶锅的可以用奶锅）放在电磁炉上加热600w

步骤 7

加入至黄油融化，牛奶微微沸腾，快速加入面粉搅拌。

步骤 8

成这个样子

步骤 9

再微热一会，底部成膜

步骤 10

将两个鸡蛋提前拌匀

步骤 11

少量加入蛋液，快速拌匀，使其充分吸收。

步骤 12

搅拌至，提起滑落后成三角。

步骤 13

放入裱花袋，剪好口

步骤 14

将面糊挤好

步骤 15

将酥皮分好份数

步骤 16

放到挤好的面团上

步骤 17

放入烤箱220℃烤制25-30分钟左右（看颜色）

步骤 18

奶油打发至十分发，提起时成立起的小尖尖

步骤 19

装入裱花袋

步骤 20

泡芙烤好后用筷子戳个孔，将奶油挤进去

步骤 21

美味的泡芙就做好了

酥皮泡芙的小贴士

泡芙皮加蛋液时不要全加，会变稀 烤制过程中不要开烤箱

菜谱创建时间：2019-04-24 09:46:19