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自家种的草莓做的草莓酱的做法

自家种的草莓做的草莓酱

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作者: 三朵姨
三朵姨
自家种的草莓

用料

自家种的草莓做的草莓酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓用水冲洗干净,最好洗两次。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去蒂

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去蒂后的样子

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬切成两半

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤出汁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

柠檬汁加入草莓

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入白糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜放冷藏室腌渍24小时以上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌渍24小时后的草莓,从冷藏室取出

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入厚底不锈钢锅煮沸

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转移到沙拉碗中晾凉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次放入冷藏室24小时以上,反复腌渍是为了让草莓里的果胶更好地析出。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冷藏室取出腌渍好的草莓,沥出汁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汁煮费,至颜色变深,有微微焦糖味

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入草莓,大火煮沸,小火收汁

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬至草莓酱水分蒸发完毕,状态基本和浆糊一样,撇去浮沫。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果酱瓶放入烤箱100度烤两三分钟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶

自家种的草莓做的草莓酱的小贴士

1.草莓酱熬到最后状态会飞溅,而且很烫,建议戴手套操作。 2.草莓酱冷却后放冷藏室可以保存半个月左右,放冷冻室可以保存很久,一年没有问题。

菜谱创建时间:2019-04-24 09:40:28
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