玫瑰花小餐包

作者： Frances小厨坊

面包好吃，也要有颜值

用料

• 高筋粉 260克
• 牛奶 75克
• 鸡蛋 35克
• 淡奶油 60克
• 酵母 3克
• 糖 60克
• 黄油 30克
• 盐 2克
• 椰蓉 80克
• 黄油（椰蓉馅用） 90克
• 糖 20克

玫瑰花小餐包的做法步骤

步骤 1

黄油90克融化成液体，倒入80克椰蓉+20g克糖中，充分拌匀，取10g/个，搓成圆球，放冰箱冷藏备用（也可以选其他自己喜欢的馅料，如豆沙，芋泥等）

步骤 2

牛奶，淡奶油，鸡蛋，酵母，糖倒入主锅，30秒/速度3混合，加入面粉，30秒/速度3-6混合。

步骤 3

加入盐，4分钟揉面，然后加软化的黄油，2分钟揉面

步骤 4

将主锅倒扣，拆下刀头，取出面团，揉圆

步骤 5

平均分成10份，滚圆静止10分钟

步骤 6

将面团压扁，擀成12cm左右的圆片，可以用大小适中的杯子或碗将面片切割成圆形⭕️

步骤 7

如图对称切4刀，不要切断，中间放椰蓉馅。

步骤 8

如图先后顺序将芯子包住，主要每一步都要把接口处捏紧

步骤 9

多出来的边角料擀成长条，一切二，包在外侧，捏紧收口

步骤 10

完成造型

步骤 11

放入锡纸杯中，发酵至2倍大，表面刷鸡蛋液

步骤 12

烤箱预热180度，然后160度烤30分钟，10分钟后如果已上色，表面盖锡纸。

菜谱创建时间：2019-04-24 00:15:27