辣椒焖猪脚花生莲藕

作者： EmilyCCC

接上面发布的猪脚花生莲藕汤，把部分猪脚莲藕花生捞起来备用，用来焖。这样就不用多想还有煮什么菜。如果此时还想增进一个菜，可以加一个开胃菜，或者消腻的菜，比如黄瓜凉拌，番茄炒蛋。 捞起来的猪脚花生莲藕量要看个人饮食习惯而定。我呢，汤不太喜欢吃猪脚，感觉油腻了，就留一个人两三块猪脚的量，花生莲藕适量可以比猪脚多一点点。 焖出来的莲藕花生也好好吃的。

用料

• 猪脚花生莲藕汤食材 1份
• 汤水 两汤勺
• 酱油 2勺
• 蒜泥 3瓣
• 葱 2根
• 香菜 2干
• 辣椒 适量

辣椒焖猪脚花生莲藕的做法步骤

步骤 1

猪脚花生莲藕汤料

步骤 2

准备好葱花，香菜，小米椒，青椒。青椒是我后面加上去的，所以没拍到照片。

步骤 3

热锅，放油，先把辣椒，香菜，葱花一起炒一下。炒到稍微有点香味，大概五六次熟。装盘备用。 热锅，放油，炒蒜泥，闻到香味，马上倒入猪脚花生莲藕。炒2.3分钟就放点酱油下去，炒一下，然后倒入适量汤水，放盐。如果想上色好一点，放点老抽。调味根据自己而定。 然后盖上锅盖，中火焖到汤水还有2成。放辣椒葱花香菜下去炒。炒均匀即可上锅，开吃。辣椒炒太熟，会影响口感。不过视个人口感而言。

菜谱创建时间：2019-04-23 23:39:20